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保潔員保潔茶樓衛(wèi)生的規(guī)章制度有哪些


一、道德及職業(yè)素質(zhì)

(一)職業(yè)道德

1、熱愛工作崗位,認(rèn)識自我服務(wù)的價值。

2、為顧客服務(wù)對顧客負(fù)責(zé)。熱枕、文明、禮貌服務(wù),把最微不足道的事情做得盡善盡美。

3、維護(hù)茶樓整體形象,崇尚誠意,重視信譽、

(二)職業(yè)素質(zhì)

1、對工作盡職盡責(zé),不帶不良情緒上崗。

2、掌握熟練的業(yè)務(wù)技巧和服務(wù)技巧。

3、掌握茶藝知識,有較強的識別力和判斷力。

4、對顧客的興趣、合理需求予以滿足,熱情大方、誠實誠信,具備良好心理素質(zhì)。

5、具有遵紀(jì)守法、令行禁止、自我約束的素質(zhì)。

6、具有文化、品德、智能的自我修養(yǎng)能力,不斷提高自身的綜合素質(zhì)。

二 、工作流程

(一)職業(yè)儀表

1、容貌:發(fā)型梳洗明快舒展、自然、不留怪發(fā)型、不染彩色頭 發(fā)、不戴首飾、不留長指甲、不染彩色指甲、化淡妝上崗。

2、服飾:按崗位規(guī)定和要求著裝(指工服),著裝要端莊、大方、整潔、得體、證章佩戴胸前。

3、表情:接待顧客要微笑迎客,熱情誠懇、和藹可親。

4、舉止:按規(guī)定站立服務(wù),以飽滿的精神、端正的姿勢,禮貌的 接待好每一位顧客。

5、衛(wèi)生:注意口腔衛(wèi)生,不吃帶異味的食物上崗,雙手保持清潔,不藏污積漬。

(二)工作程序

1、班前準(zhǔn)備

2、提前十分鐘到崗、更衣、整理容貌。

3、準(zhǔn)時參加列隊點名講評,領(lǐng)班與全體當(dāng)班員工互道問候,布置 當(dāng)日工作任務(wù)。

4、提出存在的問題及注意事項。

5、根據(jù)分工,對茶樓所有用品、用具及房間、操作間、大廳等進(jìn)行保潔,做到窗明幾凈、地面光潔。

三、文明用語

1、禮貌用語:“您好”、“請”、“歡迎觀臨”、“對不起 、“請原諒”、“沒關(guān)系”、“謝謝”、“別客氣”、“好的,請稍等”、等等。(客人進(jìn)門時所有服務(wù)員必須依次說:“您好!歡迎光臨”發(fā)現(xiàn)所有顧客離開并確認(rèn)后說:“謝謝光臨,請慢走”)

2、迎接客人的要求:迎接客人入廳后,隨之將顧客安排入座并詢 問顧客需要什么茶品或物品等,然后在最短時間內(nèi)將顧客所需物品送上。(迎接顧客時應(yīng)按照培訓(xùn)的禮儀標(biāo)準(zhǔn)迎接每一位顧客)

3、收找款用語:您好!您共消費了**元,收您**元,補您**元。

4、道別用語:要禮貌客氣、關(guān)切提醒、熱情指點、真誠祝愿“多 謝惠顧”、“謝謝光臨,請慢走”、“歡迎下次再來”等。

5、禁忌語:禁止用“哎”、“喂”不禮貌用語喊叫顧客,禁止三 三兩兩議論顧客或在顧客背后指指劃劃沒,更不準(zhǔn)以貌取人傷害顧客自尊心。

6、服務(wù)員需用普通話

四、服務(wù)要求

1、迎賓及規(guī)范站位代表了茶樓的整體形象,必須標(biāo)準(zhǔn)站姿,嚴(yán)禁 任何違規(guī)言行。

2、在2分鐘內(nèi),有到位的服務(wù),如迎客茶,水果、茶食,濕毛巾 等。

3、耐心細(xì)致介紹本店特色,如特色茶,自助茶點,茶膳,高雅清 凈的環(huán)境等。

4、在服務(wù)過程中特別要注意茶水,開水瓶,蠟燭,不要倒翻,如 有失誤及時補救,馬上道歉至客人滿意,客人提出的合理要求 盡力滿足,提出批評虛心接受,及時改正,作出更熱情的服務(wù)

5、如遇到客人進(jìn)入茶樓并路過區(qū)域的崗位時,各區(qū)域服務(wù)員應(yīng)停 步,讓路,問候“歡迎光臨”看到結(jié)賬后的客人在離開時,各 區(qū)域服務(wù)員應(yīng)停步,讓路,熱情招呼“謝謝光臨,請慢走”。


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