清潔過(guò)后，冰箱雖然看起來(lái)比較干凈，但打開(kāi)后還是多少能聞到一點(diǎn)味道。今天，就為您介紹一些小常識(shí)，讓您徹底告別惱人的異味。

1.蔬果買回后先篩選、再處理。 首先篩選出哪些蔬菜不適合放在冰箱里，蘿卜、馬鈴薯、土豆等根莖類蔬菜和油菜、芹菜等綠葉菜就得先挑出來(lái)。這是因?yàn)椋谝唬@類蔬菜一般都帶有泥土，直接放進(jìn)冰箱會(huì)污染其環(huán)境；第二，就蔬菜本身的營(yíng)養(yǎng)和保存來(lái)說(shuō)，也不宜放在冰箱中，比如小油菜放在冰箱里不僅葉片會(huì)更快腐壞，還可能由于酶和細(xì)菌的作用生成亞硝酸鹽。

2.生肉類先清洗再存放。 鮮肉買回后，最好先用清水稍加沖洗，沖去上面的浮塵等臟東西，晾一會(huì)兒后再裝進(jìn)保鮮盒或保鮮袋中，放入冷凍室。

3.冰箱要分區(qū)管理。 想要讓冰箱內(nèi)長(zhǎng)時(shí)間保持清潔，一目了然，食物必須分區(qū)放置。冷藏室中，蔬果放底下，熟肉、奶制品放最上面，中間一層可以放剩菜、剩飯。而剩菜、剩飯又是冰箱環(huán)境的最大殺手，放之前要注意，有湯汁的要放在深底的碗盤(pán)中，以免湯汁滲漏；綠葉蔬菜不能過(guò)夜；奶制品或醬類食物一旦開(kāi)封，存放時(shí)瓶口一定要擰緊。

4.運(yùn)用保鮮盒和保鮮袋。 不同種類的食物在存放時(shí)，最好放進(jìn)保鮮袋中，分開(kāi)放置。這樣拿食物時(shí)既一目了然，又能避免交叉感染。食物在冰箱里的保存時(shí)間長(zhǎng)短也是有限的，熟食長(zhǎng)一些，生食就稍短一些，但時(shí)間太長(zhǎng)也可能變質(zhì)，會(huì)對(duì)冰箱造成一定的污染。 冰箱是存放食物的地方，但這樣一個(gè)與生活密切相關(guān)的物品，卻在家庭最臟場(chǎng)所中排名第二。因此使用冰箱時(shí)，時(shí)刻保持干凈是基本原則。 即使上面掉了一滴飯菜湯汁，也要馬上擦掉。別小看這滴菜汁，在冷凍的環(huán)境中，它會(huì)快速變硬，不但變得更難清潔，還會(huì)滋生細(xì)菌。除了隨時(shí)清潔，每周給冰箱做一次大掃除也很有必要。